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【天辰会员平台】餐饮做好这3步，营销不再是难事

【天辰会员登录】餐饮店做营销是屡见不鲜，早前的纸媒宣传到之后的电视广播，再到现在的新媒体传播，餐饮营销也是走过了诸多阶段。如今大多数年轻消费者在选择餐饮店前，都是会在各大APP上查排行、看评价，确定目标后，再借助导航软件一路直行。

【天辰平台】顾客对互联网数据的依赖之深，直接让不懂互联网营销的餐饮店损失了市场消费的主流群体。可鱼可饭也会帮助加盟商运营各种平台账号，借助当地流量市场，为门店引流。

那么如今的餐饮店该如何做营销呢？

搭建各个餐饮软件的基础运营
现在的餐饮店短视频推广、活动套餐、探店打卡，可谓是五花八门，但其影响力也确实深远，因此餐饮老板们一定要在不同的平台上，都注册自己门店的账号，打下营销的基础，塑造品牌形象，也能借助其给门店引流。

选择适合店铺的渠道，谨慎投放广告
餐饮业的竞争向来激烈，而广告投放的价格也向来可观，更是要慎重对待，要有节奏、有针对性地规划门店的营销活动。依据店铺的品牌调性以及所针对的主要消费群体，来筛选符合自身情况的推广渠道。砸重金固然能吸引用户，但对小餐饮店来说，更要考虑推广带来的实际效益。

营销有计划，形成闭环才能获得最大效益
许多餐饮品牌，在营销方面已经形成了一套完善的运营体系，甚至会在年初九制定出一套年度营销规划，将各节假日、周年庆等活动串联成一条运营主线，有计划地进行线上线下的提前预热，加强消费者与店铺之间的联系。

如今餐饮店众多，也就意味着消费者的选择也众多，导致的直接后果就是消费者的忠诚度不高，很少会有忠实客户，所以推广营销的主要目的还是拉新和复购，以此为核心目标，在根据店铺自身的竞争力为前提，针对主要消费群体和消费场景，设定属于自己的公关路线、营销规划。

【天辰会员平台】餐饮店给顾客留下良好印象的十大营销，让顾客看得见你们的服务！

【天辰会员登录】人人都想餐饮加盟，总觉得很简单，不就是饭菜可口，菜品色香味俱全，装修优雅别致，服务周到就完了，于是挥霍大把的钞票餐馆开业了。开业后发现，怎么跟自己想象的不一样呢？终于明白原来比自己想的难多了。那么多比你服务好，比你饭菜做得好，比你装修好的餐馆酒店都没盈利，凭啥就要你能盈利呢？而有些餐馆看起来普通，其中玄机技巧你又了解多少？要想留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐馆的服务是否留住客人的“心”。要想达到顾客盈门的效果，必要的营销服务至关重要。

1、推销饭菜的基本技巧【天辰注册登录】

当客人到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5-1米之间【天辰平台】姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意如果客人点的菜没有供应时，应先道歉，然后为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品；如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。

2、推销酒水的基本技巧

在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。

3、用餐中的推销技巧

绝大多数进入餐馆的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。

4、菜上齐后的推销技巧

菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。

5、对小朋友的推销技巧

小朋友到餐馆就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐馆的小朋友来说，对餐馆的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销哪种饮料才能让他喜欢。

6、对老年人的推销技巧

给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴。

7、对情侣的推销技巧

恋人去餐馆用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境，浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务人员在工作中要留心观察，如果确定就餐的客人是情侣关系，在点菜时就可以的推销一些有象征意义的菜。

8、对挑剔客人的推销技巧

在日常接待服务工作中，服务人员经常会碰到一些对餐馆“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热情来服务，要尽可能顺着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人的意见，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要以灿烂的微笑对待。

9、对犹豫不决客人的推销技巧

有些客人在点菜时经常犹豫不决，不知道该点那道菜好。从性格上讲这种客人大部分属于“随波逐流”型，没有主见，容易受到人观点左右。因此，面对这些客人，服务人员要把握现场气氛，准确地为客人推荐餐馆的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员推荐的。

10、对消费水平一般客人的推销技巧

一般来说，工薪阶层客人的消费能力相对较弱，他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。在向这些客人推销菜品时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过分过多的推销高档食品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大的刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。切记，消费水平不高的客人同样是餐馆尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人将不再光顾你的餐馆。

其实来餐馆吃饭的看中的就是服务，如果他们能够时刻感受到你对他们的尊重，他们就会经常光顾你的餐馆，成为常客，久而久之，你的餐馆回头客就会越来越多，还愁不会盈利？！

【天辰会员平台】想要赚大钱必须拥有王者心态

【天辰会员登录】一个人的心态决定着他拥有的一切。因为一切的力量都在于内心。是好的心态带来好的行为模式，最后拥有好的结果。

你会发现成大事的人都有一种王者心心态。一个拥有王者心态的人是不会只拥有青铜段位的结果的。你想要赚大钱必须拥有王者心态，这样才披荆斩棘，力排万难！

王者心态就是格局大，不把任何事和人放在眼里
只有平庸的人永远把一些小事情放在心里。比如每天吃什么，什么人对自己说了什么样的话等等鸡毛蒜皮的小事情。这样的人把一点小事情都看的太重了。所以真正的大事会直接把他们吓死。他们吓的都不敢动弹，整个人都很卑微的样子。这样怎么可能处理好大事呢？

所有能成大事格局都很大。他们的胸怀像海一样宽广，能够容纳一切。他们不把任何事和人放在眼里。所以也就没有什么可以影响他们的情绪。为什么《延禧攻略》中魏璎珞可以从一个底层的小宫女逆袭成为皇后呢？就是她总拥有皇后的格局。她认为世上除了生死天定，没有什么办不到的事情。这就说明她只把生死这件事放在眼里，其他事对她而言都太小太简单了。

宫女心态就没有那么强。宫女心态就是每天都害怕惹怒主人，不敢追求自己想要的。然后情绪也是被主人牵着走的。魏璎珞从头到尾都没有这种宫女抓人，所以节节高升。为什么你赚不到大钱？因为你只有一个小市民的穷人心态。你太在乎日常生活中柴米油盐了。

你不敢追求自己真正想要的，你的心态不足，一开始就输了。你就不可能遇到什么致富机会，更没有勇气去创造财富。

能够创造财富的人都是有王者心态的。他们觉得自己就是这个世界的王，一切应该按照自己的想法来。

王者心态就是感觉自己胜券在握，气定神闲地做事情
王者心态就是不需要想着赢，而是觉得自己已经赢了。拥有王者心态的做事情的时候就会相当稳。他们永远是气定神闲，不慌不忙的。弱者心态就是我可能会输，所以我要拼命追求赢。结果就是一点点变化就会让他们情绪失控。

一点失败和困难就会让他们反应特别大。这就会直接导致最后的结果并不好。因为他们在情绪上花费了大量的时间精力。要想精准快速地获得自己想要的结果，必须先拥有王者心态。这样你才不会有太多消极情绪。你才能够稳定。

你要百分之百的相信自己赚到了大钱。这样你的身体才会有动力，才会特别勤快。

如果你相信自己可能赚大钱。那么你的身体就会觉得这是画饼。它也想多休息一下。没有人会为了可能的事情全力以赴，但是会努力维持已经获得的成就。

王者心态就是以自己为主导，让命运听自己安排
平庸的人是没有自我的。他们不敢有想要的东西。因为他们把自己放在了弱者的位置上。他们把金钱和生活当做主人。一个奴隶怎么敢提要求呢？一个奴隶怎么敢坚持自己想要的呢？所以他们永远在被动的接收这个世界给自己的一切。上天让他们出生在农村，那我就好好的在农村待着。

父母让他们好好上学，那即使他们成绩再差也会继续读书。老板让他们加班加点，那他们就做最卖命的打工人。他们就是最底层的弱势群体，他们的属性就是听话。一个强者，一个有王者心态的人根本不会听话。他们认为别人要听自己的话，世界要听自己的话。

他们会让一切按照自己的想法来。可能一开始现实没有给他们想要的。但是他们不断地坚持，不断的强调。那么他们最终就战胜了平庸的现实，得到了自己想要的。

【天辰会员平台】普通人，如何做一个低成本的小生意，实现快速致富？

【天辰会员登录】如果你是有钱人就略过不用看了，小薛这篇文章主要针对手头无多少启动资金，又很想靠自己双手，踏踏实实做点买卖，通过自己辛苦努力实现致富的情况。观察第一篇文章，初衷是观察市面上挣钱的生意，分享给大家，给大家在创业的时候多个参照。喜欢的朋友给个关注不迷路，头条君会第一时间推送给您。

类似烤鱼等投入少收益高的小项目

近年来，【天辰平台】随着市场经济竞争越来越激烈，小薛观察到低成本自谋职业门槛变得越来越高，现在你要想像小时候一样买个小玩意儿，那不好找了，比如买个糖葫芦，那在大街上是可遇不可求啊，卖糖葫芦的大爷现在是流动作业，在卖你糖葫芦的同时还得提防某管，着实不容易。又比如修个鞋子，以前街道角落很容易看到，现在鞋店升级了，开起了店面，同样的，修鞋成本也提高了，这成本提高也属无奈，修鞋师傅也得应付房租水电，自己挣的估计也和以前多不了多少，等等例子，实在太多了，城市是干净了，但无形的生活成本提高了，普通百姓的生活便利性变差了，城市也缺少了点生活的烟火气息。

好了，言归正传，以上纯属吐槽，今天的话题是如何开一个小店（有条件的城市可以摆摊），不仅仅是为了讨生活，更重要的是要实现养一个家庭，买车买房奔小康。首先得说这不是梦，这是真实存在的事情，你稍微留意点就能看到或者听到，有人靠卖个烤鱿鱼娶媳妇买房，有人靠卖麻辣烫发财了，有人靠卖个锅贴致富改变命运了，等等。这些生意都有共同点，那就是摊子小、本小利润高、还有就是很辛苦。比如烤鱿鱼，一条鱿鱼1至2元的成本（甚至更低），烤好后5至10元售卖出去，只需一个人操作，就算你开个店也就几平米就可以，但有个前提，要能吃苦，开店确实很辛苦，一部分人只看挣钱，一头扎进去，吃不了那个苦，开店三天打鱼两天晒网手艺打磨不精，多半半途而废，然后怨天尤人。所以，我们有了思路有以后，还得做到以下思想上的准备：

一是做好吃苦的准备。如果你不想去打工，或者你是35岁以上不能很好就业的人，那么我劝你提前规划一下自己的路，不要想着买彩票一夜暴富，那是万中无一的幸运，甚至彩票被人怀疑是骗人的。如果你决定走自己谋生创业的路，那你就得下定决心，不做则已，一做就死磕到底，辛苦点算个啥，总比饿肚子强吧，总比别家小孩能上辅导班你不能上强吧。所以，决定做了就坚持到底，不畏艰难困苦。

二是要不要脸面。这里不要脸面不是说让你做一些见不得人的事，是让你彻底放下面子，或许你以前做过体面高薪的工作，但那都是以前，也没有什么好留恋的了。你如果不放下面子，怕熟人看到你烤个土豆卖个饼啥的，那你注定无法坚持下去。成大事者没有一个是脸皮薄的，何况都这样了，你还想什么脸面的事，你得想着，劳动最光荣，靠自己努力发家致富是最有面子的事了。

三是做好可能失败的准备。一般人只会告诉你如何如何成功，小薛为你好，先给你打预防针，思想和行动上肯定是必须一鼓作气死磕到成功，但做任何事，失败都是有可能的。你再努力，总会有这样那样的困难需要你去克服，比如遇到三年新冠疫情，你也得跟大家一样关店。或者是中途出了什么别的不得不终止开店的状况，都是有可能的。所以，你得做好最终失败，承担损失归零的心理准备。

如果你做好了相关思想上准备工作，那么在项目和店面选择上再给你几个建议：

一是项目要模式简单，不做很复杂的项目，不能贪多求全，开始尽量做一些单一又挣钱的项目，在过程中再根据需要增加不同的品类。

二是做一些容易上手的项目，比如你自己会做一点，然后经过自己打磨，或者别人给你几天培训后就能熟练掌握的项目。这样容易给你信心，不至于过程中受到打击自己怀疑自己的能力不够。

三是做投资性价比高的项目，不要图省事做别人的加盟店，加盟店需要你有实力，你不一定有这个实力满足别人要求，而且加盟店本身也不一定能长久，很容易夭折。所以投入1到2万的小本买卖还是尽量自己从0起步，这样才能长久。

四是尽量选人流量大的店面，人流量大的地方，比如车站附近、大型社区、热闹的步行街等等，这些地方有时别人不会太在意味道。当然，如果你确实酒好不怕巷子深也是可以的，比如成都流行的厕所串串，那不管你多偏僻，也是不愁生意的。

好了，今天就跟大家聊到这，希望能对正在考虑创业的你起到一定的帮助，从下一期起，小薛将带你一起观察具体的项目，从实操的角度分析是否可行。小薛愿意成为您的朋友，希望您点赞、收藏、关注@小薛观察，不至于后面找不到我了。在创业路上有什么问题和好的想法也可以给小薛留言，跟小薛做深入探讨，小薛尽可能的为您做好服务。

【天辰会员平台】生意思维：这个产品卖不好就换一个，养成习惯后会带来怎样的后果

【天辰会员登录】很多中小企业在经营过程中，经常会采用这样的策略：一个产品开发出来后，如果该产品卖不好就换一个产品，或者一个产品卖不好，重新再选一个产品，以此类推，希望通过换产品策略，来实现销量的提升和赚钱。

通过换产品的策略来提升产品的销量，确实是一种营销策略，也是很多中小企业常用的方法。如果是通过制造商的模仿生产和电商卖家的选品，这样做研发成本虽然较低，但给企业带来的伤害可能有点大。

一、A产品卖不好，不等于B产品就卖得好

作为营销人应该懂得，不同产品的营销方法是不一样，保温杯卖得好，不一定服装就能够卖得好。很多企业都出现这样的情况，A品类产品卖得好，B品类产品却销售很不理想。

即使是海尔这样的大品牌公司，真正卖得好的产品也只是白色家电，即空调、洗衣机和电冰箱之类，而黑色家电如电视机、手机、电脑等产品，海尔也都做过，但是，就是卖不好。

因此，企业换一个产品来销售，不是那么简单的一件事，而是要事先做好规划的，没有事先的产品规划，就盲目转换产品，成功概率不会太高。

二、难以打造爆品

企业打造爆品一般都是通过对产品的战略规划，通过事先对产品策划，将爆品基因植入到产品中去，并通过制定相应的营销策略来实现的。

比如，元气森林的气泡水，就是通过事先的营销策划实现的。表现在：一是“0糖0脂0卡”的卖点是事先策划好的；二是元气森林的“気”字，也是事先策划好的，在小红书、抖音、B站等媒体上代网红宣传推广也是事先策划好的。从而，元气森林通过营销努力，最终打造成为爆品。

如果企业的营销态度是卖不好就换一个产品，这样就会产生随意性，不重视营销策划，如果能够成功，大多也是碰运气，成功的概率很低。

三、影响老板做大做强企业的信心

由于中小企业资金实力有限、优秀的营销人员缺乏，又没有营销战略规划，更不可能像大企业那样投入巨资进行声量宣传推广。在这样的环境下，如果中小企业一个产品卖不好就换一个产品，那么势必是这样的结果：经常更换销售的产品，而且这与中小企业的实际相符合的，因为很少有中小企业能够打造爆品。

如果企业做一个产品不行就换一个，老板就会越做越没有信心，从而造成满足于维持现状，赚点小钱，不想打造大单品和战略爆品。

四、没有核心竞争力

一个企业要做大，必须要有爆品。中小企业至少要有一个爆品，大企业要有爆品群。如果一个企业连一个爆品都没有，产品销量差，行业内排名就差，行业内市场占有率低，在行业内就没有发言权，从而没有核心竞争力，说难听一点就是竞争资格都没有。

中小企业要想在激烈的竞争中生存和发展，就必须要有竞争资格，而要有竞争资格，就必须打造爆品，有了爆品，销量和市场份额上去了，一切就好说了。

五、难以建设私域流量

在流量为王的互联网营销时代，企业要销量就必须花钱买流量，没有流量就没有销量。为此，企业特别是中小企业就必须重视私域流量的建设。

私域流量的建设的前提是企业要通过产品销售和活动开展，不断开发新顾客，并不断留住老顾客，只有新顾客不断增加，老顾客不断留住，私域流量的建设才有保障。

然而，如果中小企业产品不断更换，特别是更换品类不同的产品，目标顾客不同的产品，销售渠道不同的产品，那么，原先开发出来的老顾客都会流失，也就是说无法进行私域流量的建设，岂不是很遗憾。

因此，即使企业是中小企业，也必须对产品进行战略规划，做什么，不做什么，必须明确。