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【天辰注册平台】餐厅营销怎么做才能吸引人？教你三招，保证客流不断

【天辰注册网站】一家餐厅想要长久经营，少不了营销手段。现在做营销活动的餐厅很多，打折促销、特价菜、节日免费送菜等都是常见的营销方法。当然，营销活动具体怎么做，还是要根据你的餐厅情况来定，在别家用得好的营销手段并不一定适合你家餐厅。

那么【天辰注册登录】我们应该如何做餐饮营销呢？下面介绍三种方法。

1、借助抖音做营销

在抖音上爆红了很多网红餐厅，人们在抖音上上传了很多的美食DIY新吃法，比如海底捞的番茄牛肉饭、烫趟鲜的麻辣烫等。由于都是普通食客上传的，给人的感受非常真实、接地气，有些画面还有很强悍的冲击，让吃货们都忍不住来尝试模仿一下。

作为餐饮老板的你，可以设计自己的DIY网红款，借助抖音宣传，让食客们都参与进来，从而带动餐厅的客流量，餐厅的关注度也自然因此提高了。

2、餐饮平台外卖营销

现在我们能很明显的感受到外卖平台给我们消费者带来了很大的便利，越来越多的人们不愿意选择外出就餐，饭点时间一到，大家都习惯性的拿出手机在上面点餐，然后等上半小时不用出门美食就到家了，方便又快捷。

对商家来说，外卖平台排名是影响销量最重要的因素，首先，平台排名有三个最主要的权重指标，第一销量，第二优惠活动，第三客人的口碑评价。商家要通过优化这三个指标来获得销量的提升，继而提高店铺知名度。

3、小礼物营销

比如现在的人们聚会、庆祝生日、结婚之类的活动都喜欢选择在餐厅举办，餐厅也可以为举办这些活动的人们提供一份自己的礼物，比如送蛋糕，送长寿面，送照片，还有个性化的礼品等等都是有效的营销手段。也能为消费者们留下较好的企业形象，赢得消费者青睐、邀约更多的朋友光顾。

另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

【天辰注册平台】餐厅该如何做好营销？这8个营销秘籍，增客不发愁

【天辰会员注册】三四线城市的餐饮，与北上广深等一线大城市相比有自己的消费特点，如客户群体相对固定，大家更注重实惠，同时口碑传播更有说服力等等。而三四线城市的餐厅做营销，就必须在这些消费特点上大做文章，让顾客得到食欲和心理上的双重满足。

【天辰会员登录】小编总结了一些三四线城市餐饮成功案例，发现做好营销必须满足一个条件，那就是——让顾客感到很实惠，意思就是说，不一定是真的划算，但是必须造成这种心理感觉。下面是中小城市餐厅常用的8个营销招数，都为餐厅带来了良好的经济效益。

01

会员卡销售：员工做批发和推广

某餐厅85%的顾客都是会员消费，曾经通过全员售卡，在一个月内总共卖出三四千张会员，顾客办理卡后，1周内回来消费的占比为45%左右

这家老板认为，有不少餐厅为了推广会员卡不惜免费赠送，这是最可能导致失败的方法，还是要想让顾客掏钱买，才能真正发挥会员卡的作用。像这家餐厅的会员卡，都是通过自家员工销售的。
怎么销售呢？就是在推广会员卡期间，定期设定“批发日”，允许员工提前掏钱“批发”会员卡，数量越多越便宜，然后他们卖出去后赚的差价全部归个人所有。
比如，一张卡成本只有0.2元，批发给员工的价格是8-10元，他们卖给顾客是20元。在一年多的时间里，餐厅共卖出去5万左右的会员，会员卡的销售就是一笔利润。
至于员工是如何销售出这么好的成绩呢？一部分是他们赠送或销售给了亲朋好友，但最主要的还是有效推销给顾客。这种推销不能采用生硬或夸大其词的销售，而是实实在在让让顾客能感受到成为会员带来的实惠和便宜

做法很简单，那就是所有员工在结账时都会告诉顾客：您好，您的消费总价是元，会员价是元。这两个价格，一般会差几十块。就多说这一句话，很多顾客就会心甘情愿地花钱办卡。

02

菜品研发：先找好货源

有的餐厅在确定自己的业态和模式后，并不急于研发所有的菜品。确定一些想象中的招牌菜、主打菜后，都是先找货源，再定菜品。因为只有保证一手货源，才能保证成本最低，这个时候研发菜品才能实现毛利最大化。

一般，这些餐厅会组织专门的采购团队，既懂厨艺又懂成本计算，负责全国各地根源性采购，依据货源研发菜品，保证产品稳定性和利润最大化。

03

菜单定价：有零有整有小数点

有家餐厅的菜品定价采用了超市的定价方式，抛弃常见的6呀8呀的吉利数字，而是用了有零有整的小数点价格。他们使用这种定价法的理由是，从心理学角度讲，小数点会让顾客觉得餐厅是认真核算后才定价，不是瞎要价。

而在具体的操作中，也便于在结账的时候给顾客抹零，顺理成章地卖了人情。小城市的顾客早就习惯精打细算，更愿意购买优惠、特价的产品，菜品加个小数点后再适当抹零，正好迎合了这种消费习惯。

04

利润：普通食材怎么卖高

做餐饮，每家餐厅都有自己的心理毛利率、净利率，都希望能高于行业平均水平，这就对菜品的定价提出了要求，需要一定的技巧。

一般来说，顾客对于菜品的成本往往会有预估心理价，对于他们熟悉的菜品，超出心理价就会觉得被宰了。然而羊毛出在羊身上，利润哪里找回？当然是那些顾客不太熟悉的、新奇的菜品了。

所以有的餐厅在定价方面就用这样的策略来保证自己的盈利，那就是：客人懂原材料成本的菜品，价格一定要比市场价更低更实惠；客人不懂原材料成本的菜品，价格可以贵一些。

比如说，同样是豆腐，普通麻婆豆腐一份卖10元，而一份香煎韩式豆腐则可以卖到20元，价格相差10元，而成本相差无几。

05

上菜：让摆放菜品成为活广告

上菜、摆菜有讲究吗？肯定有。有的餐厅在上菜时对菜品在餐桌上的摆放充满了小心机，通过这种摆放来吸引其他顾客，形成各种招牌菜、主推菜的“活广告”。

他们的做法是，凡是当日的急推菜、主推菜，都统统摆放到餐桌靠近过道的位置，依次往里再摆放特色菜、上菜慢的低毛利菜。这样，当新来顾客通过过道时，就会有意无意看到别人点的菜，他们首先第一眼看到的就是主推菜，会产生一种心理，这道菜好像是“桌桌必点”的，是不是味道很好？那我也不妨尝一尝吧。这就是营销学上讲的顾客的从众心理，做好了这一点，那些主推菜品的销售速度就会加快，达到了餐厅想要的目的。

06

口碑营销：笼络住女人和孩子

做销售，都知道女人和孩子的钱最好赚。做大众餐厅也是如此，笼络好女人和孩子会给餐厅带来好口碑。因为女人更喜欢传播，而孩子则能影响家庭的消费。

有家餐厅就考虑到这一点，特别在菜品中推出一些适合小宝宝吃的菜，比如说蒸鸡蛋羹。一整份的菜他们的标价为20，并不便宜，但是他们在菜单上附加了这样一句话——宝宝版小份免费。

事实上，这道蒸鸡蛋羹很少有成人点，后厨也基本没有准备，他们准备的都是宝宝版的小份。这样，当一些家长带着小宝宝来吃饭时，发现不需要给宝宝单另点菜就可以得到这个免费赠送，这样他们会有一种捡到便宜的感觉，又觉得餐厅做事真得贴心，在回去后就会传播这件事，使得餐厅赢得良好的口碑。

07

粉丝经济：引入会员积分制

有一些餐厅，在开业的过程中积累了十几万的会员，这些会员都是他们的粉丝。在移动消费时代，餐厅理所当然会进一步挖掘粉丝经济。做粉丝经济的方式有很多，最常见的就是积分制。

例如，有家餐厅，在菜单上除了原价和会员价外，还增加了一个粉丝豆兑换价。也就是说，在会员的日常消费中，每消费1元=1粉丝豆。餐厅结账的小票上都打印了二维码，顾客在买单后用手机扫码，相应的粉丝豆就进到顾客的账户中。这些粉丝豆可以去兑换相应的菜品，且每桌不限使用。

可以说，这种本质是积分制的方法让很多粉丝们都欢迎。

08

特价营销：1元菜品怎么卖

你们餐厅每天都推出特价菜吗？销售效果如何，能否盈利？有些餐厅在“1元特价菜”上下功夫，居然也做出了经济效应。

有些餐厅的一元菜是粉丝专享的，这样做的目的就是回馈粉丝，增加黏性。这类菜会定期推出，要求支付时必须用手机微信或支付宝，这其实是在培养顾客的手机支付习惯，为扩大餐厅O2O消费做积淀。这种1元菜大多成本较低而卖相漂亮，让人看起来感觉很划算。又如在三四线的小城市，很多时候是全家就餐。

有的餐厅就推出了1块钱的“孝心菜”，意思是只要是子女带着父母到店用餐，就可以享受一份1元钱的菜品。千万别以为1元钱的菜就必须做好赔钱的准备。

其实，之所以取名“孝心菜”，这些菜的原料就必须是适合老年人实用的，主要是一些成本较低、口感软烂的薯类、面条、小米等食物，卖1元钱也不会赔到哪里去。另外，孝心菜的推出，主要是吸引顾客，让他们对餐厅产生好感，从而大方地点其他菜的单。

孝心菜不赚钱，但孝心消费可以让餐厅赚钱。营销的本质目的在于盈利，手段只是实现目的的工具。

【天辰注册平台】16个超有效的餐饮营销方案给你

【天辰注册网站】随着餐饮店的日益增多，很多餐饮店装修优雅、高档、菜品味道很好，价格也不高，但就是生意不好。

餐饮店房租成本高，人力成本高，若是生意不好，不能在一两年内回本，最后的结局就是关门歇业，被其他店取代。

所以一开始的营销方案特别重要，营销让更多人的知道你的店，并留住顾客，最后让顾客成为“粉丝”。下面跟大家分享一下餐饮店营销方案：

1. 免费是最好的宣传

现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，餐饮行业却还没有开始。

很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，免单一次，你还怕顾客下次不会再来吗。

2.核心菜品免费，其他菜品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。

还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。

这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

1. 免费菜品带动收费菜品

从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，当作免费菜品。

一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

1. 推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

1. 特色菜品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？

（1）设立五大特色菜，以成本价出售

（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

1. 幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

1. 在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。

顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

1. 利用网络媒体宣传

①新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

②美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。

③如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。

④餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。

⑤建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

1. 制造多人排队的火爆场面

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

可以选择雇人排队，或是将菜品稍晚一点再上，制造多人排队的火爆场面。

1. 学会心理定价

很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

同理，当定价22元时会比20元看起来要实惠一些。

1. 商品组合，提高客单价

很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐一起点只需要19元。

你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

1. 诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。

1. 办理会员卡的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值。

如何让顾客充值呢？

如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

1. 会员的特权

每月有福利，每月都有会员特价菜。

这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

1. 积分可办会员卡的妙招

消费了就攒积分，一元对应一个积分。

拉人可以多获得积分，每个人积20分。

于是当顾客不知不觉的攒下积分…

然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。

1. 将顾客发展成股东

①针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红…并且上股东墙..

②顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。

餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。

【天辰注册平台】餐饮店的8个营销技巧，学会了客流量翻1倍

【天辰平台注册】做餐饮也好，做其他行业也好，我们都面临着获取客户难的困扰。想要生意好，我们要学会如何吸引客户。

【天辰会员登录】逛商场会遇到商家给你推荐免费体验；无论你需不需要，新下载的APP都会给你赠送优惠券；去理发，理发师也会给你说”办卡29，不办59″。我们走过最多的路，就是各种套路。

不得不说，套路对客户的吸引还是很管用的。而餐饮老板就是要学会这些套路，才能让生意好起来。当然学习套路并不是盲目跟风，要找到适合自己的，去改进，去运用。就像海底捞卖的不是火锅，是服务；江小白卖的不是酒，是故事。

以下总结了餐饮店的8个营销技巧，学会，运用好，你的生意就不会差。

1.排队越长，客户越愿意等

对于我们来说，一家餐厅能排队是我们的骄傲，也是很有效的广告。对于客户来说，一个陌生的环境，判断一家餐厅的好坏，首先就是看这家餐厅的人多不多。所以现在很多餐饮店想尽一切办法营造排队氛围，去诱发客户的从众心理。

不是说有了排队氛围就万事大吉了，只让客户干等，客户也会慢慢失去耐心。之前去吃王婆大虾，他们餐厅布局就很讲究。前厅有一块专门打卡拍照的区域，亲朋好友可以在这里拍照合影，也可以在这里休息，加上店内的热闹氛围，客户体验也很好。

对于排队的处理，海底捞是做的最好的，很多餐厅也纷纷效仿。疫情期间，三月份上海刚刚复工没多久，走到海底捞门口还听到叫号声：”小桌，156号。”

能够让客户心甘情愿等下去的是海底捞提供的惊喜，例如在排队的时候各种桌游、免费手机贴膜、美甲、擦鞋等。我们没想到的，海底捞都做到了。

排队技巧总结为以下3点：

（1）可以雇专人排队，制造人气。这个不是长久之计，还是要以产品和服务为本。

（2）排队等餐的时候可以赠送一些小零食，例如豌豆、花生等。

（3）在等位区增加附加服务，让客户动起来。比如免费打印照片、玩游戏、美甲、手机贴膜等

2.消除选择困难症

有时候并不是菜品越多越好，客户点了很多菜后，就会纠结还点什么。因为很多菜没点过，客户往往选择点之前吃过的菜品，这样不利于推广新菜品。

菜单要做好分类，简单明了，比如菌菇类、肉类、青菜类。另外我们可以推出一些套餐，搭配进去一些新菜品。像现在快餐店都有很多套餐，客户进去很清楚要点什么，例如下面这家粥店套餐组合，清清楚楚。

3.利用身体感知，提高翻台率

去过星巴克的人都知道，他们的椅子并不是特别软，坐起来甚至有点难受。如果太软，那么喝咖啡的人就会不愿意起来，客户周转率就会不好。
“不要让他坐软的椅子”，这也是星巴克成功的原因之一。对餐饮店来说只要整体就餐体验满足客户的期望就行，可以把椅子设计的稍微硬一点，可以提高餐厅的翻台率。

4.菜单上不使用金钱符号，提升客单价

康纳尔大学酒店管理学院的做过一个实验，如果给消费者一个不带有现金符号的菜单，他们会点更多的菜。如果不使用金钱符号，写成”10块”这种形式，也会触发消费者不愿花钱的情绪。
我们可以缩小金钱的符号和价格，把菜品放大，或者写成”RMB 10″的形式，来委婉表达价格，降低客户的抵触心理。

5.标价技巧

去餐厅吃饭我们都会看到菜单标整的价格很少，99元和100元，相差只有1元，但99元更能体现出优惠，对商家影响也不大。现在这种方法已经很普遍了，消费者已经习惯了，效果相对也没有那么好。

除了这种标价技巧，我们还可以在几个高价菜品种穿插几个低价菜品，来拉低客户对价格的敏感。例如下图中的一家高档披萨店，几个高价商品中间有一个18元的饮料，这样就拉低了整体的价格水平，客户心里就会想”也没有那么贵嘛”。

6.降低客户掏钱心痛感

每个人掏钱都是心痛的，毕竟谁都不想把让自己的钱变少，甚至是花在了自己的身上。如何降低客户的掏钱心痛感呢？
降低客户消费心痛感，要数支付宝玩的好了，推出花呗后，人们花钱就没感觉了，心痛只是在每月10号还花呗的那一下，以至于支付宝后来又推出了借呗。美团也在后来推出了月付，给用户一定的金额，可以提前用来点餐，到第二个月还上就行。

客户来吃饭消费的时候，我们可以鼓励客户办理会员卡，只不过要改一下充值规则。例如原来是充值200送50，可以改成使用信用卡充值200送50。这样客户第一次和下次消费就不会那么”心痛”了。

7.价格对比，主推爆品

我们多用在促销的商品，例如很多商家会在促销价格后面标注原价。这样当客户看到原价后，就会觉得促销价格便宜很多，就会去买。

价格的对比，升级版就是用在组合套餐上。一个鸡腿堡24元，一杯可乐10元，而鸡腿堡和可乐的组合套餐26元，你会选择哪一个？
原本只卖鸡腿堡的客户看到只多了2元就能加一杯可乐，就会主动买组合套餐，经过价格对比，之前买鸡腿堡和可乐的客户也会买组合套餐。

8.促销

促销就是利用物美价廉的商品让客户得到满足，从而完成商品的销售。现在促销的形式也很多，主要有：秒杀、满减、打折、满赠。一个促销活动听起来容易，但实际做起来比较难。

现在商家都是以私域流量+小程序商城的方式进行促销活动的，在外卖单量上获得了很大的突破，我们以下面图片内的一家小程序开发平台为例，来详细介绍一下促销活动是怎么设置的。

色彩：主要以红色等暖色为主，能够给客户心理暗示，产生消费冲动。

时间限制：秒杀时间一般不会太长，这样会给客户一定的紧迫感，另外加上价格的稀缺性，过了这个时间就没有这个价格了。

秒杀活动最主要的就是时间和价格掌控。时间可以在小程序后台设置，可以是1~3个小时，可根据自己活动进程自行调整。价格方面就是要注意在秒杀价的后面标记原价，这样就能形成对比。

产品的选择：产品要能够勾起用户的兴趣去关注秒杀，但注意秒杀不意味着只提供低价的商品，而应该适时拉动用户购买中高客单价商品，否则产品在用户心中的定位就会大打折扣。

举个例子，秒杀产品如果是饮料，能够勾起客户的兴趣秒杀吗？秒杀产品应该属于中高档产品，例如酸菜鱼、水煮鱼、小龙虾等，当然要根据自己店铺的经营特点来定。

同样满减送活动的原理是一样的，促销其实就是不断地刺激客户的购买欲望。

自古真情留不住，往往套路得人心。这也是为什么一个促销活动效果已经很好了，还要不断地用其他套路的原因。各种套路组合起来才能发挥出最大效果。

【天辰注册平台】饭店怎么做营销活动，这些方法真的不可少

【天辰注册网站】创意营销的关键在于创意两个字，虽然说有一定的难度，但是收到的效果确实很不错的。对于有些创业者来说，创意营销也不是什么难事，甚至还觉得非常简单。

开饭店【天辰会员登录】确实是很不错的一种创业方式，但是万事开头难，开饭店也不例外。在开店之前需要重视选址以及店铺装修等多个方面，而开店之后需要考虑的则是店里的营销活动，如果营销活动做得足够好，那么店里的生意也能红红火火。

　　一、饭店做营销活动之创意营销

饭店怎么做营销活动，这些方法真的不可少
创意营销的关键在于创意两个字，虽然说有一定的难度，但是收到的效果确实很不错的。对于有些创业者来说，创意营销也不是什么难事，甚至还觉得非常简单。比如在菜单，可以做到丰富多彩来吸引顾客，比如今曰特选、每周特选，本月新菜、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等。

　　这样的方法营销宣传的效果是比较好的，无论是色彩还是形象设计，对顾客都有一定的吸引力，很多顾客看了之后都忍不住想要品尝一下到底是什么样的美味。

　　二、饭店做营销活动之线上线下推广

　　所谓的线上推广就是利用互联网来给自己的店铺打广告，让更多的人知道有这样一家店，线下推广就更好理解了，可以在自己店铺里打广告，也可以去发放宣传单。对于新开业的饭店来说，在进行营销活动之前要将线上和线下推广很好的结合在一起，这样能够获得比较好的效果。线下可以采取传单派发、海报张贴等方式来推广店铺；线上则可以邀请美食领域创作者前来店铺品尝小吃，并运用文字视频等方式为店铺进行宣传。

　　每家饭店的实际情况都不一样，各有各的特色，菜品的味道以及种类也存在着比较大的差异，所以说无论进行线上推广还是线下推广，都要根据自己店里的实际情况来分析，不能一味的去模仿他人，否则会到反作用。

　　三、饭店做营销活动之借节假日开展活动

　　对于大多数的饭店来说，每一个节假日都是店里生意比较好的时候，毕竟大家节假日的时候都在休息，喜欢和家人或朋友一起出去吃饭。所以创业者可以利用这个机会好好的给店铺做一次营销。节假日是人流量较多的时间段。节假日大家在外购物、用餐的可能性也更大，所以小吃店可以在节假日搞优惠活动，通过优惠活动吸引消费者。

　　如果说店里的人流量比较大，进店的顾客会更多，因为大部分的人都存在着从众心理。很多人觉得一家饭店吃的人多，那么这家饭店的饭菜口味肯定是很不错的，忍不住想进店里去尝一尝。优惠活动会吸引部分顾客，而顾客多又会让其他人饭店生意好，肯定味道也好，所以饭店要注意节假日的活动安排。

　　开一家饭店并不容易，毕竟现在竞争非常激烈，想要尽快站稳脚跟，做好营销活动是非常重要的。除了以上几个营销活动方式之外，也可以考虑打价格战，也就是说适当的把菜品的价格降低，或者是在价格和他人差不多的基础上适当的增加菜量，让顾客感觉到实惠。

【天辰平台注册】看似赔本实则大赚，这3种餐饮店常用的营销手段，会赚钱的人都懂

【天辰平台注册】为什么有人开餐饮店能发家致富，有人开餐饮店只能勉强维持？

餐饮店【天辰会员登录】能否赚钱，在于你是否能看出顾客的需求。不赚钱的人认为顾客只是来吃，只想着如何让菜品好吃；而赚钱的人则会从其他的角度多想一些。

所以往往有些餐饮人做了“傻事”，反而生意更好。因为这些被旁人看成傻的举动，实际上却给顾客带来舒服，这是他们的深谋远略。做这样的“傻事”，不会赚钱的人不会懂，懂了也就自然赚钱了。

以下这几种深谋远略的营销手段，能让你餐饮店的生意长盛不衰，越来越好。

一、解决顾客痛点的举动

在一个写字楼附近，几乎同时开了两家烤肉大饼的店，它们相隔不远，口味相当，价格也相当。

第一家店只是正常的卖熏肉大饼，而第二家店则采购了大量的口香糖作为赠品。

第一家店认为第二家店的做法没有必要，这样只会增加成本。但随着时间流逝，第二家店比第一家店的生意好很多很多，而功臣就是这小小的口香糖。

虽然这个口香糖作为赠品增加了成本，但却解决了白领吃完熏肉大饼后嘴中有味道的痛点，它让白领顾客更为舒服，自然生意也就更好。

往往会赚钱的餐饮店，总是舍得“付出”，来换取顾客的舒服，从而提升复购率。

二、提升顾客体验的细节

例如办公楼下有三个卖盒饭的，说实在的，三者的盒饭真的差不多，但每天卖最多的都是同一个人，他和别人相比，最大的优势就是一次性筷子的质量更好。

虽然一次性筷子只要能用就好，但质量好的筷子能让人吃饭更舒服，并且还会给人带来一种品质高的感觉。

无独有偶，有一家面馆，自从把碗换成了高一厘米的后，生意就不知觉变得越来越好，因为这看似不必要的细节，却能很好地提升顾客的用餐体验。

你比别人做的更好的细节，往往看似不必要，但却能实实在在地反馈给顾客，让顾客用餐更为舒服。

三、加强顾客印象的方式

生活中我们总能遇到这样的餐饮店，你在点餐时，服务员总会好心地提醒你点的差不多了，这些基本够吃的了。

这样的店看似赚的少，但你却能发现它开得很好，生意长盛不衰。相反，那种巴不得你往死里点的店，生意总是会越来越差。

举个例子：去吃烧烤，就两个人，都点了4盘肉和2盘菜了，服务员还是在不断给顾客推荐他们家的“特色”，顾客在表明不需要的时候，还嘟囔了一句“菜才点2盘”。

这顿饭顾客的消费比平常多了50%，并且浪费了很多，让顾客直接产生了“下次再也不来”的想法。

这就是印象的重要性，当你的店给人带来了“便宜”和“良心”的印象后，自然生意更好；而若留下了“价格贵”“不良心”的印象后，就已经注定了要输。

往往赚的少一些，是为了能“细水长流”，餐饮业的核心就是顾客的复购率。

【天辰注册平台】餐饮行业生意不好做？这16个餐饮营销方法送给你，绝对生意火爆

【天辰注册登录】随着餐饮店的日益增多，我发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也越来越好，价格也不高，但就是生意不好。

【天辰会员登录】如果一个餐饮店从一开始生意就不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环，结局就是关门歇业。

所以一开始的营销方案就显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，而是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“铁杆粉丝”。

下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享的餐饮店营销方案，希望对大家有多帮助。

【1】免费就是最好的宣传

现在有很多行业都在做免费模式，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。

很多准备开店的老板对自己的产品总是信心满满，却发愁怎么去寻找顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗？

所以现在也有很多餐厅开业推出免费产品，用于引流。

【2】核心菜品免费、其他菜品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在使用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜、米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。

这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意兴隆的作用。

【3】免费的菜品带动收费的菜品

从店里选两样利润大，味道还过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

【4】推出主打菜品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

【5】特色菜品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？

（1）设立五大特色菜，以成本价出售。

（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

【6】幸运顾客可以免单

比如在店里每天都抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠；

再比如每天制定一个幸运的订单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

【7】在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣；顾客生日当天就餐可享受免费或优惠；

特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

【8】利用网络媒体进行宣传

（1）新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

（2）美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。

（3）餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄短视频上传。

（4）建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情等等。

【9】可以适当的雇人排队

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

【10】定价的数字游戏

很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

【11】商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多获得一份产品的活动，比如：薯条单点8元，鸡排单点16元，套餐一起点只需要19元。

你就会觉得，只要花3元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

【12】诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求了，菜品的“高颜值”也成为了这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境也要高颜值，服务员更要高颜值，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的。

【13】办理会员卡的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值，如何让顾客充值呢？

比如顾客吃了100多，就告诉他充500元这一单就免费，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

【14】会员要有特权

会员每月有福利，每月都有会员的特价菜。这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

【15】积分可办会员卡的妙招

消费了就攒积分，一元对应一个积分，拉人可以多获得积分，每个人积20分。

于是当顾客不知不觉的攒下积分，然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里，多少积分抵用多少现金可以根据自己的实际情况进行调整。

【16】将顾客发展成为股东

（1）针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红。

（2）顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。

餐饮是一个“将心比心”的行业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。