【天辰注册】餐饮店想要吸引客流,怎么做营销活动?

【天辰注册平台】餐饮店想要吸引客流,怎么做营销活动?

【天辰注册网站】初次投入餐饮行业的小白,开业之后最关心的问题,就是怎么做营销活动?那么,餐饮门店刚开业,什么时候做营销活动?做什么营销活动比较好?怎么做营销活动呢?

一、【天辰会员登录】一定要把控节奏。很多餐饮人,尤其是餐饮小白,刚开业的时候就想店铺能不能开业就爆火?这种想法没问题,但还是建议先做试营业。试营业期间,由于门店人员、服务、菜品都要经过一段时间的磨合,营销不可做得太猛。如果刚开业就爆火,菜品和服务跟不上,菜品出品质量不稳定,就会有很多客人首次体验不满意,那么必然就会失去这部分客流。做餐饮,不是做短线生意,要为店铺的长远计划考虑。

二、一定要学会营销的方式。很多人做餐饮只有一个老套路——打折,但是实际上打折不如赠送,赠送的东西可以是菜品、服务或是能提升价值的东西。如,客人今天消费六百九十七元,收银时抹去零头,赠送价值就等于七元。反之,赠送一道菜品,客人会觉得这个菜价值几十元到一百元不等,实际上这个菜的成本也就十几元或者几十元。当然,除了赠送菜品,还可以赠送其他的东西,针对门店的目标客群,投其所好,送出价值感。

三、一定要学会做菜品搭配。一个餐饮门店,至少需要以下几种菜品:

(一)引流产品。门店做营销活动时,能够吸引客流的产品。引流产品可以不赚钱,但是一定要把客流吸进来。

(二)爆品,也就是门店的火爆菜品。当一个菜品销量好、成本较低、利润偏高,并且能够解决利润问题,那么,打折时它就可以拉高门店的整体利润。

(三)口碑菜品。门店最拿手的菜品,也是能抓住回头客的菜品。

(四)常规菜品。如,做中餐的门店,搭配菜品可以是地三鲜、尖椒干豆腐等。通过引流菜品做活动,爆品提高利润,口碑菜品抓住回头客,常规产品搭配做日常营业,这样搭配做营销活动才会盈利。

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