【天辰注册】从“0”开一家小餐馆,到底应该怎么做?

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【天辰注册网站】 大家都知道餐饮创业门槛低,选对了项目不需要太多的资本和经验也能成功开店。但是开店并不是很随意的一件事,想开一家餐厅但是预算不多,怎么办?餐饮创业就像餐馆点菜一样,有钱吃好点,没钱就简单点。那么对于餐饮创业的小白,到底该怎么做呢?以下有六个步骤,大家可以参考一下,避免多走弯路。

  1.定位

  常言道,兵马未动,粮草先行。开店自然先需要定位你开的餐饮店要面向的目标顾客的阶层。

  2.选址

  根据你定位服务的目标顾客层,然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置,这也是我们常说的选址,当让选址考量的因素有很多,但是根据目标顾客来选址这是一个大前提、比如,如果你面向的是上班族,那就是写字楼密集的办公区;如果面向的是家庭,那就是住宅区。这样也能缩小你选择店铺的范围。

  3.菜品

  根据目标顾客的消费水平和消费习惯,在此基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具等的大致规划。

  4.价格

  根据目标顾客的层级设定菜品的价格以及顾客人均消费等。何种价位的菜品对顾客具有吸引力。顾客人均消费水平越高,菜肴的味道、服务质量、就餐环境等就必须越好。

  5.装修

  考虑什么样的店铺装修风格合适,并且为目标顾客层所喜爱。在确定你的店铺装修风格和档次之后,最好能清楚的写下你计划的店铺的大小、外观、入口、店内座位、厨房陈列等所有要素。

  6.运营方式

  什么是运营方式?就是从顾客进店到离店的接待问题。考虑一下店员如何为顾客领位、接受就座的顾客点菜以及付款采用何种方式等问题。厨房的人员配备、营业时间、固定休息日等问题一一考虑。

  按照以上的这几个步骤,在你开店前,先做相应的市场调查,通过开店模拟的方式,来先明确自己之后开店的每一步,这对一个开店新手而言,相信最起码能做到心中有数,不会乱了方寸。

  还有无论大小,选址、装修、经营等都是必经的阶段。要想活下去并且活得长久就需要大家苦心经营了。餐饮行业是一个准入门槛低但是进入后技术含量很高的行业。做好充分准备,带着敬畏之心才有可能活得长久。

  好了,开一家店的主要问题都在这里了。当然,这只是一系列坑的开始。到此为止。不用谢,请叫我雷锋,如果想要加盟开店也可以找我~

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